Hola, mira, te explico. La levadura de panadería es un tipo de hongo, y no muere al congelarse. Lo que pasa es que cuanto más baja sea la temperatura menos actividad tienen, por lo que te recomiendo que la dejes descongelar completamente antes de usarla o la mezcles con agua templada (el agua demasiado caliente mata la levadura y subirá muy poco), pero si lo que haces es mezclarla y queda. ...